Kue Noga Kekinian – Kue noga dikenal sebagai camilan manis dengan tekstur renyah dan rasa gurih yang memikat. Versi tradisionalnya sudah populer, tetapi kini hadir varian noga yang lebih kekinian, dengan sentuhan modern yang membuatnya semakin digemari. Berikut adalah cara membuat kue noga kekinian yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram kacang almond (bisa di ganti dengan kacang mete, kenari, atau pistachio sesuai selera)
- 150 gram gula pasir
- 100 gram madu
- 50 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Cokelat leleh (opsional) untuk lapisan tambahan
Langkah-langkah Pembuatan
- Sangrai Kacang
Mulailah dengan menyangrai kacang almond hingga berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Proses ini membantu meningkatkan rasa gurih kacang. Setelah matang, sisihkan. - Membuat Karamel
Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga mulai mencair. Tambahkan madu dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan mentega dan garam. Aduk terus hingga adonan berubah warna menjadi cokelat keemasan. - Menambahkan Kacang
Setelah karamel siap, masukkan kacang yang sudah di sangrai. Aduk cepat hingga kacang terlapisi karamel secara merata. Tambahkan ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang lebih harum. - Membentuk Noga
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau di olesi sedikit minyak. Tuang adonan noga ke atasnya dan ratakan menggunakan spatula atau sendok. Untuk hasil yang lebih presisi, Anda bisa menggunakan rolling pin. - Tambahan Cokelat (Opsional)
Jika ingin menambahkan sentuhan kekinian, olesi permukaan noga dengan cokelat leleh. Biarkan mengeras untuk menciptakan lapisan renyah tambahan. - Mendinginkan dan Memotong
Diamkan noga hingga benar-benar dingin dan mengeras. Setelah itu, potong-potong sesuai selera, bisa berbentuk kotak kecil atau batangan panjang.
Tips Agar Lebih Kekinian
- Tambahkan taburan garam laut di atas noga sebelum mengeras untuk rasa manis-gurih yang seimbang.
- Campurkan buah kering seperti cranberry atau aprikot cincang untuk variasi rasa.
- Gunakan cokelat ruby atau matcha untuk memberikan tampilan yang lebih estetik.
Penutup
Membuat kue noga kekinian ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan peralatan khusus. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menghadirkan camilan lezat yang cocok untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!